가오리와 홍어는 종류가 같은건가요? 다른건가요? 그리고 음식할때 주로 하는 방법과 사람 몸에 주는 영양분은 어떻게 차이가 나나요?

Question

전라도에서는 가오리와 홍어를 많이 먹는데 종류가 같은건가요? 다른건가요? 그리고 음식할때 주로 하는 방법과 사람 몸에 주는 영양분은 어떻게 차이가 나나요?

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

가오리와 홍어는 같은 과에 속하지만

홍어가 가오리에 한 종류랍니다.

전라도에서 홍어를 발효시켜 먹거나 조리하여 먹는데요

두 종류 모두 영양분의 차이는 거의 없어요