가오리도 삭혀 먹을수 먹나요?

가오리와 홍어 둘다 비슷비슷하게 생긴 생선 같은데 홍어는 삭혀 먹는걸로 유명하잖아요. 가오리는 삭혀서 먹기에 홍어와 다른 점이 있나요? 삭혀 먹을 수 있는 건가요?