고구마맛탕에대해 답변부탁드립니다.

Question

고구마맛탕 집에서 해먹을때 기름에 튀기지않고 맛탕으로해먹는방법없는지궁금해요.튀긴건 건강에 부정적이라

어떻게해야좋을지?

Answer 1

고구마 맛탕을 기름에 튀기지 않고 하시려면

그래도 에어 프라이어를 사용해서 고구마를 익히시고

설탕 시럽 등을 만들어서 버루며 주시면 고구마 맛탕이 될 것 같습니다.

Answer 2

일단은 고구마 맛탕 같은 경우에는 기름에 한 번 튀기는게 정석입니다 고구마 맛탕을 할 때 기름에 만약에 튀기지 않는 경우 표면이 물렁해지기 때문에 버무리다가 다 으깨지는 경우가 많이 있습니다 튀기는 거를 건강을 생각해서 기피하신다면 표면만 살짝 익혀 주는 것도 좋은 방법입니다

Answer 3

튀기지않고 고구마 맛탕은 고구마를 깨끗하게 씻어서 전자레인지에 한10분정도 돌려서 맛탕을 해 먹으면 손 쉽게 할수있고 맛있거 먹을수가 있답니다~~~

Answer 4

우선 고구마를 깨끗이 씻고 깎아서 조각을 낸 다음 전자레인지에 3분 정도 돌립니다. 조금 덜 익었을 시 1 2분 정도 더 돌린 다음 고구마가 어느 정도 익었다 싶을 때 후라이팬에 기름을 두르고 겉을 바삭하게 튀겨줍니다. 바삭바삭할 정도가 되었을 때 고구마를 건져내어. 물엿을 보관해 주시면 맛있는 마탕이 됩니다. 자 이제 드셔 보시죠. 맛있게 드세요 굿나잇

Answer 5

안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.

튀기지 않고 바삭한 고구마맛탕은 전자레인지로 미리 익힌 고구마를 기름에 굽거나

에어프라이어에 구운 뒤, 젓지 않고 팬을 돌려 마든 시럽에 버무리면 되겠습니다.

Answer 6

고구마를 에어프라이어나 오픈에 먼저 구워 수분을 날리고 겉면을 단단하게 만드는 방법이 가장 많이 쓰입니다.

이후 팬에 설탕이나 올리고당을 소량만 녹여 캐러멜을 만든 뒤 구운 고구마를 빠르게 코팅하면 기름 없이도 맛탕 식감을 낼 수 있습니다.