치킨 체인점 마다 맛이 조금씩 다른 이유는 무엇 때문 인가요?

Question

제가 치킨을 좋아 해서 자주 배달을 시켜 먹는 편입니다. 제가 특별히 좋아라 하는 치킨 브랜드가 있는데요. 한번은 친구 집에서 제가 좋아하는 치킨을 주문해서 먹었는데 우리 동네에서 먹는 치킨맛하고 다르더라구요. 친구 집에서 먹은 치킨의 맛이 별로 였습니다. 이처럼 체인점 마다 맛이 조금씩 다른 이유는 무엇 때문 일까요?

Answer 1

각 체인점은 아마 공통의 레시피와 재료를 당연히 공유하고 맛의 동질성을 유지할려고 노력을 할겁니다

또한 각 지점은 개인의 장사를 위해서 그 기준안에서 최대한 맛있게 하려고 노력하겠죠

요리는 손맛이라는 옛말도 있듯이

여러요인에 의해서도 맛이 많이 다릅니다

메인재료인 닭만하더라도 다 똑같을 수는 없겠죠

거기다가 조리사의 기능적 역량 정성

하물며 조리과정의 약간의 시간차이에 의해서도 맛은 달라질수가 있겠죠

한마디로

비슷한 맛일수는 있지만 같을수는 없다라고 보는게 합리적입니다

Answer 2

안녕하세요 지나가는 사람입니다

아무래도 레시피가 다르기 때문이죠

튀김옷의 비율 고기를 재놓는 방법

몇분을 튀기느냐 그런거 부터가 맛이 달라집니다

Answer 3

안녕하세요 소중한후루티9입니다.

각각의 가맹점이나 지점마다 조리를 담당하는 직원의 기술이나 노하우, 그리고 조리 시간과 온도 등이 조금씩 다를 수 있습니다. 이러한 요소들이 치킨의 맛에 영향을 줄 수 있습니다.