메기매운탕을 집에서 잡내를 제거할 수 있는 방법은?

Question

부모님이 메기매운탕을 좋아하셔서 집에서 끓여 드릴려고 하는데요.

메기매운탕에 잡내를 없애기 위해서는 어떻게 해야 하는지 궁금합니다.

메기 자체에서도 비린내가 나는데, 어떻게 제거해야 할까요?

Answer 1

메기매운탕을 집에서 만들 때 잡내를 제거하는 방법은 여러 가지가 있습니다.

메기를 소금물에 30분에서 1시간 정도 담가두면 잡내가 줄어듭니다.

흐르는 물에 씻은 후 식초를 약간 뿌리고 다시 씻어내면 잡내를 줄일 수 있습니다.

레몬이나 감귤의 즙을 메기에 뿌리고 20-30분 정도 두면 잡내를 제거하는 데 도움이 됩니다.

메기를 밀가루로 문질러 씻은 후 깨끗한 물로 여러 번 헹구면 잡내를 줄일 수 있습니다.

매운탕을 끓일 때 생강이나 마늘을 함께 넣어 조리하면 잡내를 줄이고 풍미를 더할 수 있습니다.

매운탕을 만들기 전에 간장, 고춧가루, 마늘 등의 양념에 재워두면 잡내를 줄일 수 있습니다.

Answer 2

메기매운탕을 집에서 잡내를 제거하려면 메기를 손질할 떄 소금이나 밀가루를 묻혀 문질러 씻어주는 것이 효과적이라고 봅니다~~~~