메기매운탕을 가정에서 끓이려고 하는데 양념방법과 민물고기 잡내를 제거하는 방법 부탁드려요?

Question

메기매운탕을 가정에서 끓이려고 하는데 양념방법과 민물고기 잡내를 제거하는 방법 부탁드려요?

고추장 양념과, 수추, 마늘, 들깨도 들어가나요

Answer 1

안녕하세요. 그리운쇠오리48입니다. 메기 매운탕에 비린맛을 없애기 위해서는 생강가루를 조금 넣으셔야 하고요 그 다음 버섯 가루를 한 스푼 정도 넣으시면 더 맛깔나는 맛이 됩니다 메기 매운탕을 끓일때 먼저 뭐를 넣으시고 팔팔 끓을 때 매기를 썰어서 넣으시고 간은 항상 소금 간을 해야합니다 거기에다가 고춧가루와 후추 고추장 조금 넣으시고 야채를 넣어서 미나리 파 양파 이런 거를 넣어서 끓이시면 됩니다