건강관리
양파의 매운 성분은 우리 몸에 좋게 한다는데 어떤 성분인가요?
양파를 까다 보면 정말 눈물이 많이 나올정도로 매운데요
이 매운것이 우리 몸에 굉장이 좋은역활을 한다는데 어떤성분이고 어떻게 좋게 해주나요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
1.알리신 (Allicin)
양파의 특유의 매운맛과 향을 만들어내는 화합물로, 강력한 항균 및 항염 효과가 있습니다.
양파를 잘게 썰거나 다지면
알리신의 함량이 증가합니다.
2.플라보노이드 (Flavonoids)
양파는 케르세틴(quercetin)과 같은 플라보노이드가 풍부합니다. 강력한 항산화 성분으로,
체내의 자유 라디칼을 제거하고
세포 손상을 방지합니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
양파의 매운맛을 내는 알리신 성분은 항산화와 항암 효과가 있으며
이는 열을 가하면 줄어들게 됩니다
양파의 매운 성분인 알리신은 양파를 자르거나 다질 때에 생성되며, 알리신은 항산화, 항염증, 심혈관 건강 증진, 면역력 강화, 소화 개선 등과 같은 다양한 건강 효능을 제공합니다. 또한, 채네 염증을 줄이며, 혈압을 낮추고 혈액 순환을 개선하여 심혈관 질환의 위험을 줄이며, 면역 체계를 강화하고 소화 효소 분비를 촉진하기도 합니다. 양파는 또한, 다양한 요리에 활용될 수 있으며, 매운 맛이 불편할 경우에는 열을 가하는 조리 방법과, 생수에 담가 두게 되면 매운 맛을 완화할 수 있습니다.