양파의 매운 성분인 알리신은 양파를 자르거나 다질 때에 생성되며, 알리신은 항산화, 항염증, 심혈관 건강 증진, 면역력 강화, 소화 개선 등과 같은 다양한 건강 효능을 제공합니다. 또한, 채네 염증을 줄이며, 혈압을 낮추고 혈액 순환을 개선하여 심혈관 질환의 위험을 줄이며, 면역 체계를 강화하고 소화 효소 분비를 촉진하기도 합니다. 양파는 또한, 다양한 요리에 활용될 수 있으며, 매운 맛이 불편할 경우에는 열을 가하는 조리 방법과, 생수에 담가 두게 되면 매운 맛을 완화할 수 있습니다.