얼음들 속에서 음료가 슬러시가 되는 이유는?

Question

적당한 크기의 통에 얼음을 가득 넣고 지퍼백에 음료수를 붓고 새지 않게 완전히 잠근 다음에 얼음을 한가득 넣었던 통에 얼음들 속에 둘러쌓이게끔 음료가 담아진 지퍼백을 넣었는데 그 상태로 2~5분정도 기다리다가 다시 꺼냈을 때 슬러시가 된다고 하길래 그렇게 해보았더니 정말 슬러시가 되었거든요? 대체 어떤 원리가 있기에 그렇게 되는걸까요?

Answer 1

안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.

차가운 얼음이 직접닿는 부분은 같이 얼어붙지만 그렇지 않은 부분은 바로얼지 않아서
음료수 내부에서 얼음인 부분과 얼음이 아닌부분이 뒤섞이에 됩니다.

감사합니다.