복분자청을 담근 후 담근주랑 섞으면 복분자주가되나요?

Question

안녕하세요

복분자청을 담근 후 담근주랑 섞으면 복분자주가되나요?

물론 숙성은 시킬껀데요.

갑자기 궁금해져서 질문남깁니다.

Answer 1

복분자청과 복분자주의 차이

- 복분자청: 복분자에 설탕을 섞어 바로 병에 담그는 것으로, 숙성 기간이 짧습니다.

- 복분자주: 복분자에 설탕을 섞고 발효시킨 후 담금술을 넣어 숙성시키는 것으로, 숙성 기간이 길어 맛이 좋아집니다.