복분자주를 잘 담그는 방법이 있을까요

Question

안녕하세요

요번 주말 시골에 내려가서 복분자를 따려고 합니다

저번에 담글떄는 술이 너무 쌔서 가슴이 아팟는데요

요번에 잘담그려고 하는데 맛있게 잘 담그는 방법이 있을까요

Answer 1

복분자에 설탕을 섞어 3-4일정도 발효를 시킵니다. 그리고 술을 붓습니다. 취향에 따라 설탕조절 및 소주 도수는 선택하면 됩니다. 술이 좋으면 설탕은 1킬로 술 도수는 25도로 하시구요. 30도로 담그면 쓰고 맛없습니다. 담그시고 2-3개월 사이에 걸러주세요. 6개월정도 숙성바랍니다.

Answer 2

아무래도 복분자를 깨끗이 세척을 한 다음에 처음에 복분자를 설탕이 많이 절여 놓습니다 그 다음에 술만 붙는게 아니고 술 80% 물 20% 꼭 이렇게 부어야 합니다 술만 부으면 엄청 독해서 못 먹습니다

Answer 3

술을 담그는 방법은 다음과 같습니다 담금주용 술은 산 후에 그 안에 소주를 넣고 복분자를 넣습니다 설탕을 적당히 넣은 후 숙성 및 발효시키면 맛있는 복분자가 됩니다