복분자를 요번에 시골에서 가지고 왓는데요

Question

안녕하세요

요번에 복분자를 시골에서 한 4~5kg사이를 가져왓는데요

담금주를 만들어 먹고 싶은데

레시피가 혹시 어떻게 되는지 알 수 있을까요

Answer 1

복분자를 씻기고 살균된 큰 용기에 넣어 복분자가 용기의 2/3정도 차도록 해요. 백미주를 넣어 복분자를 덮고 잠기도록하고 어둡고 서늘한곳에 보관합니다. 3개월 숙성시키고 끝난 뒤에 설탕을 넣고 섞어주세요. 복분자 담금주를 여과하여 병에 담아 차게 식힌 후 마셔주세요.