피스타치오 그거 요즘 아이스크림이나 디저트 카페 가면 여기저기 다 들어가있던데 특히나 케이크 위에 데코로 뿌리거나 크림에 섞어서 고소한 맛 낼 때 최고더라구요. 그냥 견과류처럼 집어 먹어도 짭짤하니 술안주로도 그만이고 요리 좋아하시면 샐러드에 살짝 으깨서 넣어도 풍미가 확 살아서 주변에서도 많이들 그렇게 드시더군요. 저도 얼마전에 베이커리 갔더니 소금빵 안에도 넣어서 파는거 봤는데 생각보다 활용할 데가 참 많으니 버리지 말고 꼭 챙겨드셔보세요.
피스타치오는 고소하고 단단한 맛 덕분에 디저트와 제과류에 많이 사용됩니다. 아이스크림, 케이크, 마카롱, 초콜릿, 쿠키, 빵 속 재료로 인기가 높고, 견과류 믹스나 스낵으로도 즐깁니다. 요리에서는 샐러드, 파스타, 소스, 리조또, 채소 요리에 곱게 갈아 고명처럼 쓰이기도 합니다.