먼저 볼에 돼지고기 앞다리살 600g을 키친타올로 핏물 제거해서 넣어주고,
맛술 2큰술, 후추 4꼬집, 다진마늘 1스푼 넣고 조물조물 거리고 섞어주세요.
그런 다음 팬에 고기를 넣고 빨간 게 없어질때까지 볶아주세요.
기름 안넣으셔도 됩니다.
그리고 간장 3큰술, 설탕 1큰술 넣고 물기가 사라질때까지 볶아주세요.
물기가 없어지면 고춧가루 2큰술, 매실청 1큰술 넣고 볶아주고 양파 반개 채썰어 넣어주고 대파 1대도 어슷썰어서 넣주세요.
맵기는 기호에 따라 청양고추를 썰어 넣어주세요.
그리고 물을 1/3정도 넣어주고 졸여주신 다음 물이 사라지고 기름기만 남으면 참기름 둘러주고 통깨 뿌려서 드시면 됩니다.