감자에 싹이 났는데 먹어도 괜찮을까요?

Question

감자는 쪄먹어도 좋고 반찬해 먹기도 좋아서 박스로 구입해 놓았는데 베란다에 보관해 놓고 보니 감자에 싹이 나있너요. 싹제거하고 먹어도 되나요?

Answer 1

솔라닌 이라는 독성 성분으로 배탈 설사 구토를 유발할 수 있어요. 되도록 드시지말고 폐기해주세요.

크게 잘라내고 드시는 분들이 계신데 먹지말고 버려주세요 엄마 ㅠ  

Answer 2

싹이 난 감자는 먹을 수는 있지만 , 주의가 필요합니다. 감자의 싹과 껍질에는 솔라닌이라는 독성물질이 포함되어 있어 다량 섭취시 구토, 복통, 설사 등을 유발할 수 있습니다.

 따라서 먹기 위해서는 싹과 녹색 부분을 깊이 제거하고, 충분히 익혀 조리하는 것이 중요하고, 감자 전체가 녹색으로 변했거나 싹이 너무 많이 난 경우에는 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

Answer 3

안녕하세요 다부진랍스타담비아 입니다.

감자의 싹에는 솔라닌(Solanine)이라는 독소가 있어서 잘못 먹으면 식중독에 걸리는데요.감자의 싹을 도려내고 먹으면 안전합니다.싹을 도려낼 때 눈 부분이 남지 않도록 말끔히 도려내시면 되요.초록색이 안보이는 만큼 잘라내시면 됩니다.보관시에 빛 투과 안되도록 신문지나 박스에 보관하시는게 좋아요

Answer 4

감자에 싹이 나면 먹을 수는 있지만, 싹과 감자 표면에 나오는 부분은 독성 물질인 솔라닌을 포함할 수 있기 때문에 반드시 제거해야 합니다. 솔라닌은 고온에서 더 많이 생성되며, 과다 섭취 시 구토나 설사 등 독성 증상을 일으킬 수 있습니다. 감자에 싹이 나있다면 싹뿐만 아니라 그 주변 부분도 잘라내고, 껍질도 깎아서 먹는 것이 안전합니다. 따라서 싹을 제거하고 감자의 상태가 이상하지 않다면 쪄 먹거나 반찬으로 활용해도 괜찮습니다.