집에서 스리라차 소스를 만들 수 있을까요?

Question

안녕하세요. 평소 스리라차 소스를 즐겨 먹는데요, 스리라차 소스가 떨어져서 집에서도 한 번 만들어보려고 하는데 집에서 만들 수 있는 방법들을 알려주시면 감사하겠습니다.

Answer 1

안녕하세요. 클라우드블루입니다.

집에서 만들 수 있는 스리라차 소스의 기본 레시피입니다

재료:

건고추 10-15개 (또는 스리라차 소스에 사용할 고추 종류에 따라 다름)

다진 마늘 3-4개

새우액젓 2-3 큰 숟가락

레몬 또는 라임 주스 2 큰 숟가락

설탕 1 큰 숟가락

물 2-3 큰 숟가락

만드는 방법:

1.건고추를 물에 10-15분 동안 담가 불리게 합니다. 그 후, 물을 버리고 건고추를 유리병이나 그릇에 넣습니다.

2.다진 마늘, 새우액젓, 레몬 또는 라임 주스, 설탕, 물을 건고추 위에 추가합니다.

3.모든 재료를 유리병이나 그릇 안에서 잘 섞어줍니다. 만약 소스가 너무 뿌얘질 경우 물을 추가해 조절할 수 있습니다.

4.뚜껑이 있는 유리병에 담아 냉장고에 보관합니다. 약 2주 정도의 유통 기한이 있습니다.

이렇게 만든 스리라차 소스는 태국 요리에서 매운맛과 향을 부여하는데 사용됩니다. 만든 소스는 다양한 요리에 사용할 수 있으며, 태국 요리 뿐만 아니라 다양한 아시아 요리에도 활용할 수 있습니다.

만약 매운맛을 더 강조하고 싶다면 건고추의 양을 조절하거나 더 많은 매운 고추를 추가할 수 있습니다. 또한 다양한 향신료나 양념을 사용하여 개인 취향에 맞게 변형시킬 수도 있습니다.