중국이나 일본에선 콩을발효 시킨 음식에는 어떤것들이 있나요?

한국에는 콩을 발효 시킨음식은 많고 장류도 여기서 유래된 음식인데요

중국과 일본에서 콩을 발효 시킨 음식에는 어떤것들이 있는지 알고 싶습니다