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우리나라는 왜 과자에 질소를 많이 넣어 판매하는건가요?

안녕하세요. 우리나라는 왜 과자에 질소를 많이 넣어서 판매하나요?

과자 손상을 최소화하기 위해서라곤 하는데... 과자보다 질소가 더 많은거같아요 그리고 해외 과자들 보면 안그렇구요 ... 왜 이런건 규제를 안하나요?

4개의 답변이 있어요!

  • 과자에 질소를 넣는 이유는 충격완화 차원에서 과자가 외부의 충격에

    손상이 가지 않게 하기 위해서 질소를 넣어서 포장하는 것으로 알고

    있습니다. 시각적으로 많아보이는 효과도 있구요.

  • 안녕하세요 박식한 오리입니다.

    과자에 질소를 충전하는이유는 과자가 약하여 작은 충격에도 과자가 부서지기 떄문입니다.

    과자를 샀는데 과자가 충격에 의해 꺠져있다면 기분이 굉장히 나쁘지요.

    해외과자중 프링글스가 만들어진이유는 사실 질소가 개발되어지기전

    감자칩과자를 포장했을떄 배달되엇을때 충격에의해 다 부셔져서 결국

    감자전분을 충격에 강하고 차곡차곡 쌓을수있는 쌍곡포물면 을 접목하여 모양을 잡고 동그란 통에 담아서

    구조적인 특성을 이용하여 과자가 부서지지않게 유통되었다고 하지요.

    그래서 질소를 포장을 하게되었으며,

    자유경제 시장에서 과자의 양을 규제하는것은 사실 말이안되지요.

    질소가많아서 먹기싫으면 사실 다른 해외과자만을 사먹으면 되지요. ( 자유경제 시장이기에)

    해외 과자가 잘팔리면 결국 우리나라 과자들이 과자의 양을 늘리겠죠

    헌데 사실... 해외과자보다 우리나라 과자들이 맛있기에 그렇게안되지요...

  • 과자봉지 내부에 질소를 사용하는 이유는 산소를 줄여서 식품의 산소 노출을 줄이기 위해서입니다. 산소가 산화 반응을 일으킬 수 있기 떄문입니다.

    이러한 화학반응은 주로 지방과 유화제를 포함한 과자에서 많이 발생합니다. 산소에 의해 산화가 된다면

    식품의 맛과 신선도가 손상됩니다.

    질소는 산소와 반응하지 않습니다. 그래서 질소를 넣어서 과자의 신선도와 맛을 유지하는 겁니다

    그런데 그것을 악용하여 과자의 부피를 늘리고 있는 실정입니다

  • 안녕하세요

    우리나라는 왜 과자에 질소를 많이 넣어 판매하는건지 궁금하신가봐요

    아무래도 질소를 통해 내용물을 적게 넣으면 이득이기 떄문에 그러지 않나 싶습니다