순대에는 어떤 영양소가 들어있나요?

Question

순대를 보면 돼지 창자와 피와 야채와 당면들을 섞어서 만들었다고 하는데 순대는 돼지 피와 야채들이 가득 들어가 있어서 영양소가 좋은편인가요? 순대만 먹어도 부족함이 없을까요?

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.

순대는 돼지 피와 야채, 쌀가루, 식초, 조미료 등을 섞어서 만든 음식으로, 한국의 대표적인 현미경식입니다. 돼지 피는 단백질, 철분, 아연 등이 풍부하며, 야채는 비타민, 식이섬유, 미네랄 등이 풍부합니다. 이를 바탕으로 순대는 비교적 영양가가 높은 음식 중 하나입니다.

하지만 순대를 먹어도 모든 영양소를 충분히 섭취하기는 어렵습니다. 순대는 단백질과 철분 등의 일부 영양소가 풍부하지만, 칼슘, 비타민 C, 비타민 A 등의 영양소는 그다지 풍부하지 않습니다. 또한 순대는 지방과 나트륨 함량이 높기 때문에 과도한 섭취는 건강에 나쁜 영향을 미칠 수 있습니다.

따라서 순대를 먹을 때에는 다양한 음식과 함께 적당한 양을 먹는 것이 좋습니다. 순대는 한국의 대표적인 현미경식 중 하나이며, 영양가는 높지만 과도한 섭취는 건강에 해로울 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

순대 하나로 영양소를 다 채우기에는 부족하지만 그래도 순대 자체에 들어가는 것들을 보면 나름 영양소가 풍부하기 때문에 간식으로 드셔도 괜찮을 듯 한 음식입니다.