꽃게의 껍데기에 있는 키토산 성분은 어떻게 섭취가 가능한가요?

꽃게의 껍데기에는 키토산 성분이 많다고 들었습니다. 키토산 성분을 어떻게 섭취가 가능한가요? 일반적으로 기름에 튀겨서 먹는 방법 이외에 어떤 방법이 있을까요?