곤약이 건강에 주는 이점이 궁금합니다
곤약이 가지는 영양적인 이점이 무엇인지 궁금합니다. 제가 알기로 곤약은 저희 몸에서 소화가 되지 않는다고 알고 있는데요. 그럼에도 건강에 좋은 영향이 있나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.
곤약은 곤약감자(구약감자)로 만든 알칼리성 식품입니다.
곤약감자의 뿌리를 건조시켜 분말로 물에 녹여서 수산화칼슘을 추가하여 굳힌 것입니다.
곤약은 약 97%가 수분으로 이뤄져 있고, 100g당 5~7칼로리로 상당히 저칼로리 식품으로, 곤약은 다이어트에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 효능은
1)세라마이드
곤약 영양성분 중 세라마이드는 피부의 각질층을 강하게 하는 영양소로 알레르기의 원인물질로부터 지켜주는 것으로 알려져 있습니다.
꽃가루 알레르기와 아토피 등에 효과적입니다.
보습 효과가 높고, 피부의 턴오버를 정상화하는 효능이 있기 때문에 화장품에도 사용되고 있습니다.
2)칼슘
칼슘은 치아와 뼈의 주성분으로, 부족하면 골다공증, 동맥경화, 고혈압의 원인이 됩니다.
또한 뇌와 신경계를 제대로 작동하게 하는 효과가 있기 때문에 스트레스를 완화시켜 주는 효능이 있습니다.
특히 곤약의 칼슘은 체내에서 녹아 쉽게 흡수되기 쉬운 것으로 알려져 있습니다.
3)글루코만난
글루코만난은 식이섬유의 하나로, 혈중 콜레스테롤과 혈당치 상승을 억제하는 효능이 있습니다.
혈당이 상승하면 이를 낮추려고 인슐린이 분비됩니다.
인슐린은 지방의 합성을 촉진하는 작용도 있기 때문에 비만의 원인이 됩니다.
또한 글루코만난은 장내 세균의 먹이인 올리고당을 증가시켜 장내 환경을 좋게 하는 효과도 있습니다.
4)곤약 보관법과 유통기한
패키지에 적힌 내용에 따라 보관하면 됩니다.
개봉 후 물을 넣은 용기에 넣어 냉장고에 보관합니다.
유통 기한은 2~3일 정도입니다.
5)곤약 섭취시 주의점,부작용
글루코만난은 하루 권장섭취량이 4~5g정도입니다.
곤약을 과다섭취하면, 글루코만난이 다른 영양소의 흡수를 방해하게 됩니다.
안녕하세요. 생활스포츠지도사 2급, 건강관리사 자격증 보유, PT 트레이너 출신 영양사입니다.
곤약이 주는 건강상의 이점은 거의 없습니다.
곤약은 대부분 수용성 식이섬유로 구성되어있어서 평소 탄수화물을 많이 섭취하고 있다면 이 탄수화물의 흡수율을 조금 낮추는데 도움을 줄 수 있습니다.