생활
요즘 나오는 수박무 잎으로 열무처럼 김치
요즘 김장무 아닌 수박무 잎으로 열무김치럼 김치 담아도 맛있을까요?
가을 수확철엔 무잎보다 억세던데 9월말 솎아낸 잎으로는 어떨지 궁금합니다.
1개의 답변이 있어요!
가능하고 맛있을 수도 있습니다.
수박무 핑느 수박무청김치 형태로 김치를 담그기도 합니다.
일반 무청으로 김치를 담그는 것처럼 수박무의 잎 부분도 김치 재료로 활용될 수 있습니다.
특히 9월말에 솎아낸 잎이라면 아직 억세지 않고 부드러워저 열무김치처럼 아삭하고 연한 식감을 기대해 볼 수 있습니다.
다만 열무는 줄기와 잎이 전체적으로 연한 특징이 잇어 수박무 잎과는 미묘한 식감 차이가 있을 수 있습니다.
수박무 자체는 달콤하고 매운만ㅅ이 나는데 잎에서도 그러한 특유의 향과 맛이 우러나 색다른 맛의 김치가 될 수 있습니다.
새로운 재료로 담그는 만큼 열무김치와 완전히 같지는 않겠지만 충분히 시원하고 맛있는 김치가 될 가능성이 높으니 한 번 시도해 볼 만합니다.