떡볶이에 물엿을 넣는게 맛있을까요?

Question

안녕하세요 대범한애벌래285입니다.

떡볶이에 마지막에 물엿을 부어서 맛을 감칠맛나게

하던데, 떡이 더 부드러워지나요??

Answer 1

안녕하세요, 질문에 대한 소신 답변을 드립니다.

떡볶이에 물엿을 넣는 이유는 양념이 어우러지고 윤기있어 보이게 하는 역할과

단맛을 내게 하기 위함입니다. 떡을 부드럽게 하는 것은 쌀떡보다 밀떡이 부드럽고

맛도 더 좋은 것으로 알고 있습니다. 쌀떡은 금방 불어버리는 경향이 있더라구요.

Answer 2

안녕하세요 소중한후루티9입니다.

떡볶이에 물엿을 넣는 것은 한국의 전통적인 떡볶이 요리에서 매우 흔한 방법입니다. 물엿을 넣으면 떡볶이 소스가 달콤하고 더 광택이 나며, 조리 과정에서 떡이 더 부드러워지는 효과가 있습니다. 물엿은 떡볶이 소스를 더 진하고 달콤하게 만들어주며, 떡에 잘 배어서 더 부드럽고 맛있게 만들어 줍니다. 특히 물엿을 조금 넣어주면 떡볶이의 매운맛을 조금 더 조절할 수도 있습니다.