식재료에 대한 신선도를 오랫동안 유지하는 보관법

Question

채소나 과일, 고기 등 식재료가 금방 상해서 버리게 되는 경우가 많은데요. 신선도를 오래 유지할 수 있는 보관법이나 꿀팁이 있으면 알려주시기 바랍니다.

Answer 1

채소는 물기를 제거하고 키친타월로 감싸 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하면 신선도가 오래갑니다. 감자나 양파는 신문지에 싸서 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 따로 보관하시면 좋고, 과일은 사과처럼 에틸렌 가스를 내는 것은 신문지에 싸서 냉장 보관하면 더 오래 신선하게 드실 수 있습니다. 고기는 1회 분량씩 밀폐하거나 진공 포장해 냉장 또는 냉동 보관하시는 것이 안전합니다.

Answer 2

일단 식재료 신선도 오랫동안 유지하는 방법 중에는 항상 세척을 해서 보관하시는게 좋습니다 고기 종류는 그렇지 않지만 야채라든지 다른 것들은 세척을 해서 물기를 완벽하게 제거해 주신 다음에 포장을 해서 보관하시면 훨씬 오래 보관을 합니다

Answer 3

식재료를 신선도를 오랫동안 유지하는 방법이라고 하셨는데 보통 저 같은 경우에는 오랫동안 유지하기 위해서는 진공포장을 합니다 진공 포장 같은 경우 확실히 그렇게 하지 않은 거랑 한 거랑 차이가 엄청나게 많이 나기 때문에 저는 진공 포장이 가장 좋다고 봐요

Answer 4

안녕하세요

채소는 씻지 말고 수분이 없는 채로 보관을 하는 것이 좋습니다.

그래서 치킨타월이나 신문지에 싸서 보관을 하시고, 냉장고의 아래칸에 보관을 하는 것이 좋겠네요.