까페에서 작은 케잌이나 빵은 왜이렇게 비싼가요?

까페에서 작은케잌 하나 먹을려고 하면 솔직히 너무 비싸요...ㅠ 자체 단가가 높아서 가격이 높게 측정되는건가요? 아니면 마진을 많이보는 건가요?