버섯은 어떻게 먹어야 성분을 극대화할 수 있나요?

Question

버섯 종류도 만 가지가 넘는 것으로 알고있는데, 버섯마다 영양소를 최대한 지켜낼 수 있는 섭취방법이 있다고 하던데요. 우리가 흔히 먹는 대표적인 버섯별로 영양소를 최대효율로 먹는 섭취방식에 대해 알려주세요~

Answer 1

안녕하세요. 아하를 진심으로 사랑하는 사람입니다.

버섯은 살짝 대처 먹거나 살짝 구워 먹어도 성분을 극대화 할 수 있습니다 익혀 드시기 바랍니다

Answer 2

안녕하세요. 롱의자숏의자132입니다.

표고버섯은 생표고버섯을 먹는것보다 말린

건표고버섯이 영양성분이 더 농축되어 있고 더 깊은 향과 맛을 내요.그리고 말리는 과정에서 아미노산이 생성되요.