초기 카페 창업자가 흔히 범하는 실수는 무엇인가요?
초기 카페 창업자가 흔히 범하는 실수에는 어떤 것들이 있을까요???
카페 창업을 고려하고 있는데 성공적인 운영을 위해 주의해야 할 점들이 무엇인지 알고 싶습니다.
카페는 물론 자영업하시는 분들이 쉽게 간과하시면서 많이들 실수하시고 소흘히 하시는 부분이
오픈 이후 자리잡기까지 버틸 수 있는 유지비조의 예산을 생각보다 작게들 잡으시는게 가장 문제라고 봅니다
결국 아무리 철저하게 준비하고 업장이 순조롭게 나간다 싶더라도 대부분 이 문제로 결국 한계에 봉착하시는 경우가
상당수인 것을 주변에서 너무 많이 봤네요
주요 실수는 시장조사 부족, 위치 선정 오류, 재정 계획 미흡, 품질 관리 소흘, 고객 피드백 무시, 마케팅 부족, 직원 관리 문제 정도가 있을 것같습니다.
시장 조사 부족 : 많은 창업자들이 충분한 시장 조사를 하지 않고 카페를 시작합니다. 목표 고객층의 선호도나 경쟁 상황을 잘못 판단하는 경우 인데 철저한 시장 주사를 통해 지역 인구 통계, 커피 트렌드, 경쟁자를 분석하는 것이 중요합니다.
위치 선택 오류 : 이거 대단히 중요한 문제인데요, 잘못된 위치 선택은 카페사업의 성패를 좌우할 수 있습니다. 낮은 유동 인구, 불편한 주차 공간, 높은 범죄율 등의 요소는 고객을 멀어지게 할 수 있습니다. 위치 선정시 접근성은 아주 중요합니다.
재정 계획 미흡 : 초기 비용과 운영 비용을 과소평가하여 자금 부족에 빠지는 경우가 많습니다. 충분한 자금을 확보하고 얘기치 않은 비용에 대비할 수 있는 재정 계획이 필요합니다.
품질 관리 소흘 : 일관되지 않은 커피 품질은 고객을 잃게 만듭니다. 고품질의 원두와 장비에 투자하고, 직원 교육을 통해 일관성을 유지해야 합니다.
고객 피드백 무시 : 고객의 피드백은 개선과 성장을 위한 중요한 정보입니다. 불만이나 제안을 무시하면 기회를 놓칠 수 있습니다.
마케팅 부족 : 많은 카페 주인들이 입소문만으로 충분하다고 생각하지만, 디지털 시대에는 강력한 마케팅 전략이 필수적입니다. 소셜미디어와 지역 광고를 활용하여 브랜드 인지도를 높여야 합니다.
직원 관리 문제 : 높은 이직률, 낮은 사기 등이 고객 경험에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 직원교육과 긍정적인 근무 환경 조성을 통해 이를 해결해야 합니다.
안녕하세요 오늘하루맑음입니다
카페 창업을 하신 분들 중 운영을 아예 매니저한테 맡겨두고 손을 놓고 계신 분들을 많이 봤는데요 어느정도는 매장이 어떻게 돌아가는지 파악을 해둬야 한다고 생각합니다 매니저가 오래되니까 알바 스케쥴을 자기 마음대로 하고 업무도 개판으로 가르쳐주더라구요
요즘에는 사실 카페가 엄청나게 많은것 같습니다 즉그만큼
여러경쟁업체들과 경쟁을 해야 하는데요 초창기 창업시 가장 중요한게
시장 조사 입니다 시장조사가 잘못되면 아무리 좋은 카페라도 폐업하기
일수 입니다 그리고 또 가장 중요한게 목이라고 하죠 얼마만큼의 유동인구가
있는가도 가장 중요한 카페 창업의 기본인거 같습니다
제 주위에서 돈을 좀 투자해서 대형카페를 오픈했었는데요
딱 6개월 동안 장사가 잘되고 바로 손님이 줄었어요
지역에서 나름 크게 오픈한 카페인데도 그렇습니다.
카페는 하지 않는게 돈을 버는겁니다^^;;
안녕하세요
카페 뿐 아니라 창업초기에 범하는 실수 중
가장 큰 것은 시장분석의 오류를 범하고 너무 큰 규모의 매장을 운영하는 것이라 생각합니다 자신의 케파나 비용적인 부분을 먼저 고려하여서 운영규모를 설정해야 합니다
