학문
여름에는 메밀을 이용해서 만든 음식들이 유행하고 많이 찾는가요?
오래전부터 특히 더운 여름에는 메밀을 이용해서 만드는 음식들이 인기가 많다고 합니다. 메밀쇼바도 있고 막국수도 인기가많다고 합니다. 옛날부터 메밀이 여름음식에 많이 이용하는 이유가 무엇인가요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이상훈 전문가입니다.
메밀이 비위장의 습기와 열기를 없애주고, 소화가 잘 되는 효능이 있다고 합니다.
또한 봄에 재배해 여름에 수확하는 메밀이 가을에 재배한 것보다 루틴의 함량이 높다고 하는데 이 루틴은 모세혈관을 강하게 만들어 혈압을 낮추고 혈전을 방지하는 작용을 한다고 합니다.
여름에 많이 먹는 냉면, 국수에 메밀을 많이 사용하는 이유는 메밀의 차가운 성질과 다양한 건강 효능 때문입니다. 즉 메밀이 열을 내려주고, 땀 분비를 조절하여 염증을 완화하는 데 도움이 되기 때문입니다.
또한 메밀은 칼로리가 낮고 필수 아미노산과 항산화 물질이 풍부하여 건강에 좋습니다.
안녕하세요. 조유성 전문가입니다.
✅️ 메밀 자체의 효능으로 열을 내려주는 효능이 있어서 매우 무더운 여름에 이 메밀로 만든 음식들이 유행하고 사람들이 많이 먹는 것이라 할 수 있습니다.