건강관리
라면을 끓일떄 계란을 넣으면 혈중 중성지방과 LDL 수치가 올라가나요?
보통 라면을 끓일때 계란을 넣어서 같이 끓여 먹는데요. 그런데 계란을 넣으면 혈중중성지방과 나쁜 콜레스테를 수치가 급상승한다는데 맞나요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
라면을 끓일때 계란을 넣고 끓인다고 하여
혈중 중성지방과 나쁜 콜레스테롤 수치가 반드시 올라가는 것은 아닙니다.
다만 계란을 과도하게 첨가하여 섭취한다면 가능성이 있으므로 적당량 섭취하는 것이 중요합니다.
계란에는 콜레스테과 지방이 함유되어 있지만, 건강한 성인의 경우 음식으로 섭취하는 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤 수치를 급격하게 올리는 영향은 개인차가 있으며, 과거에 생각했던 것보다 크지 않다는 것이 최근의 연구 경향입니다. 오히려, 라면 자체에 포함된 높은 나트륨, 포화지방, 그리고 정제된 탄수화물이 혈중 중성지방 수치 상승에 더 큰 영향을 줄 수 있습니다. 따라서, 라면에 계란 하나를 추가하는 것 자체만으로 혈중 중성지방이나 LDL 수치가 갑자기 크게 오른다고 단정하기는 어렵습니다. 전체적인 식습관과 라면의 종류, 함께 섭취하는 다른 음식들이 더 중요한 요인이 될 수 있습니다. 균형 잡힌 식단 안에서 적당량의 계란 섭취는 영양적으로 좋은 단백질 공급원이 될 수 있습니다.