상온에서 왜 물이 증발하는걸까요?

물이 증발하는 단계는 물이 끓고서 100도씨부터 기화해야 하는거 아닌가요?
근데 왜 상온에서 왜 물이 증발할 수 있는거죠? 궁금합니다.