생활
왜 치킨을 시키면 치킨무가 함께오는걸까요
항상 치킨을 시키면 치킨무를 같이주던디
치킨과 무를 같이 먹는건 언제부터 시작된 문화인지가 궁금합니다. 영양적으로도 궁합이 좋을까요?
7개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 치킨은 기름에 튀긴 음식이기 때문에, 기름지고 다소 느끼할 수 있어요. 근데 치킨무는 상큼하고, 또 식이섬유기 때문에 소화에도 도움을 줄 수가 있어요. 보통 치킨을 먹을 때 치킨 무를 같이 먹으면 톡 쏘는 맛으로 느끼한 맛을 싹 잡아주는 편이죠. 무에는 디아스타아제가 풍부하여 탄수화물 분해에도 도움을 준답니다
안녕하세요!
치킨무는 치킨의 기름짓 맛을 새콤함과 산미로 입안을 깔끔하게 정리하기 위한 용도 입니다.
또한 무에는 소화를 돕는 효소가 있어서 튀김 음식과 궁합이 좋습니다.
치킨집에서 1970년대 한국 무피클을 제공한 것이 지금의 치킨무로 이어졌습니다.
저는 치킨이 느끼할때 먹습니다. 치킨무는
느끼함을 잡기 위해 자연스럽게 굳어진 문화입니다.
무의 식초·당 성분이 기름진 맛을 상큼하게 중화해주고 입안을 깔끔하게 해줘 궁합이 좋아요.
영양적으로도 무는 소화를 돕고 지방 섭취 부담을 줄여줘 기름진 음식과 잘 맞는 반찬입니다.
한국식 양념치킨의 처음 개발이 되면서 당시 프라이드 치킨은 먹다보면 다소 느끼하면서 식으면 퍽퍽해지는 단점이 있었는데 그 점을 보완하기 위해서 한국인의 입맛에 동치미에서 아이디어를 얻어 만들어진 것으로 알고 있어요
무에는 천연 소화제라고 불리는 성분이 많아요 치킨의 밀가루 튀김옷을 소화시키는데에 효과가 있어요
알다시피 치킨에 무랑 같이 먹으면 느끼함도 많이 잡아주고요
그게 원래 치킨이 기름에 튀긴 거라 먹다보면 좀 느끼하잖아요 그래서 예전부터 아삭하고 새콤한 무를 곁들여 먹기 시작한건데 이게 칠십년대쯤 림스치킨 같은데서 처음 시작했다는 말이 있더라구요 영양적으로는 사실 무가 소화를 돕는 성분이 있어서 닭고기랑 같이 먹으면 속이 편안해지는 그런게 있나봐요 저도 치킨 시키면 무 없이는 못 먹겠던데 다 그런 이유가 있었나보네요.
치킨을 시킬 때 치킨무가 함께 나오는 것은 한국 치킨 문화의 아주 오래된 전통 중 하나입니다. 치킨무는 새콤달콤한 맛으로 치킨의 느끼함을 잡아주고, 입맛을 개운하게 해주기 때문에 자연스럽게 함께 즐기는 반찬이 되었어요. 언제부터 시작됐는지 정확한 시기는 알기 어렵지만, 치킨이 대중화되면서 치킨무도 같이 나오는 문화가 자리 잡았습니다.
영양적으로도 치킨과 무는 서로 잘 어울리는 조합입니다. 무에는 비타민C와 소화를 돕는 효소가 많아 기름진 치킨과 함께 먹으면 소화에 도움을 주고, 맛의 균형도 맞춰주죠. 질문자님도 치킨무와 함께 먹으면 맛도 깔끔하고 부담 없게 치킨을 즐길 수 있을 거예요.