미역국을 끓이고 싶은데 깊은 맛을 내려면 어떻게 해야하나요
안녕하세요 미역국 끓일때 국물이 좀 깊은 맛을 내고 싶은데요 육수를 다시마와 멸치 등을 넣고 어느 정도 끓여야 좋을까요 깊은 맛을 내려면 어떠한 것을 더 첨가해야할까요
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 새침한부엉이49입니다.
저같은 경우는 넉넉한 들기름에 미역을 볶습니다
맛있는 젓국을 사용하고 젓국이 없다면 집간장이랑 소금을 섞어서 간을 하고 좀 오랫동안 볶습니다
물론 소고기를 넣으서 같이해도 되시고 황태채를 사용하셔도 되세요
미역이 숨이 푹 죽으면 쌀뜨물을 붓고 끓입니다
싱겁게 해서 오래오래 끓이세요
그러면 아주 부드러운 맛있는 미역국이 됩니다
안녕하세요. 예쁜얼룩말261입니다.
미역국 끓일 때는 기본적으로 소고기를 참기름에 먼저 살짝 볶은 다음 거기에 바로 물과 미역을 넣고 간장 조금과 소금으로 간을 해서 푹 끓이면 깊은 맛이 납니다.
따로 다시마 멸치 다시 등은 하지 않습니다.