민물매운탕 끓일때 진흙냄새 없애는 방법좀요~

Question

민물매운탕 끓이면 민물고기에 있는 진흙냄새,진흙비린내가 심하게 나는데요.이런 진흙냄새 없애는 요리법이 있다는 걸 알고 있어요~그 방법좀요~

Answer 1

안녕하세요. 말쑥한바다꿩196입니다.

물에 희석한 사과식초에 몇십분 담그신 뒤 물로 씻으시면 사라집니다

대신 사과식초 냄새가 납니다 사과식초 냄새는 끓이면 대부분 없어져요