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돼지고기를 충분히 익혀먹어야 하는 이유

안녕하세요


소고기는 조금만 익혀도 먹는데 왜 돼지고기는 충분히 익혀먹어야 할까요?


축산업도 많이 발전했는데 예전과 달라진 점이 있는지 궁금합니다.

    2개의 답변이 있어요!

    • 이성일 영양사

      이성일 영양사

      안녕하세요. 이성일 영양사입니다.

      과거에는 돼지에게 인분을 먹이고 하수구물을 먹는 돼지도 많아서 기생충을 가지고 있기 때문에 덜 익은것을 먹지마라 그랬고 위생적으로 키워진 돼지 일지라도 유통과정에서 대장균, 포도상구균과 같은 인체에 해를 입힐수 있는 세균들이 있을 수 있어서입니다. 소는 풀만 먹는 초식동물이고 기생충 감염 위험은 낮지만 충분히 익혀서 먹는게 안전합니다.

    • 탈퇴한 사용자

      탈퇴한 사용자

      안녕하세요. 생활스포츠지도사 2급, 건강관리사 자격증 보유, PT 트레이너 출신 영양사입니다.

      돼지고기의 경우 지방질이 소고기에 비해 더 많이 있기때문에,

      부패하거나 지방이 산패될 확률이 높아서

      축산업이 발달했음에도 충분히 익혀먹으라는것입니다.

      또한 돼지고기는 삼겹살처럼 껍질까지 먹는 경우가 많고,

      껍질에 분변에 있는 대장균이나 곰팡이들을 함께 섭취될 수있어서 그렇습니다.