멧돼지는 잡아서 삼겹살같은걸 먹으면 잡내가 많이 날까요?

Question

멧돼지를 잡아서 삼겹살처럼 구워 먹으면 잡내가 많이 날까요?

야생이라서 잡내가 많이 날 것 같아요.. 아주 잘 키운 돼지도 잡내가 나면 엄청나게 나는데..만약 멧돼지의 잡내를 줄이는 방법이 있을까요? 먹을 건 아니지만 잡내를 최소화하는 조리법이나 팁이 있다면 알려주시면 정말 감사하겠습니다. 일반 돼지도 로또인것처럼 최고급 돼지를 사도 잡내가 날떄가있어여;

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

잡내가 업청 강해요

우유 와인 마리네이드, 소금물 담금 등 여러가지 방법으로 줄여 줄수 있지만

그래도 잡내가 심해요