훈제요리가 건강에 좋지 않다고 하는 이유?

Question

저는 예전부터 훈제 요리같은 경우에는 건강에 별로 좋지 않다는 이야기를 종종 듣고는 했는데요. 그래서 궁금해진 점인데 훈제요리가 건강에 좋지 않다고 하는 이유가 무엇인지 궁금합니다.

Answer 1

훈제오리를 자주 구입해서 먹다가 첨가제와 발암물질이

있다고 해서 그 뒤로부터 잘 안 먹고 있습니다.

훈제라는 요리방식 자체가 건강에 해롭고 고기를 훈제하면

다환방향족탄화수소라는 발암물질이 생성된다고 합니다.

그래서 저는 오리든 소고기든 돼기고기든 원육을 사서

구어먹거나 삶아서 먹습니다.

신경쓰이는 자체가 스트레스로 작용하기 때문에

육류 가공식품인 햄, 소시지, 훈제육류 등은 가급적

사먹지 않습니다.

Answer 2

요리하는 방식에 의해서 그런 건데요~!!

요리를 하게 되면 기름 및 익히면서 나오는 몸에 좋지 않는 것들이 배출이 되어야 하는데,

훈제는 그렇지 않기 때문입니다.

참고하시길 바랍니다.