건강관리
보리가 갖는 영양적 특징이 있는걸까요?
안녕하세요.
예전에는 쌀이 귀해서 보통은 보리밥을 먹었다고 하는데 요즘엔 보리밥을 보통 외식이나 특이한경우에 먹죠. 보리밥이 갖는 영양적 특성은 뭘까요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
보리에는 흰쌀보다 각종 미네랄과 식이섬유 등이 풍부하며 혈당을 천천히 올려 건강에 도움이 됩니다
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
보리밥은 당질이 낮고, 단백질과 식이섬유가 풍부한 식품입니다. 따라서 다이어트, 변비 해소, 혈당 조절, 콜레스테롤 저하, 골다공증 예방, 항산화 효과 등의 다양한 효능이 있습니다.
보리밥에는 베타글루칸, 토코트리에놀, 페놀류 등의 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 항산화 성분은 활성산소를 제거하여 세포 손상을 막고, 노화를 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 보리밥에는 칼슘, 마그네슘, 철분, 셀레늄 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다.
이러한 미네랄은 뼈 건강, 혈액 건강, 면역력 강화 등에 도움이 됩니다.