닭백숙해야되는대요 다들뭘넣어서하나요

Question

닭백숙하는대.  뭘넣음. 좋을까요보양식으로. 해주고싶은대. 닭이랑궁합이맜는식제료가. 어떤게있는지. 알고싶어요 조언좀해주세요

anonymous · Answer

닭백숙을 하실 때는 너무 많은 재료를 넣기보다는 닭과 잘 어울리는 재료 몇 가지만 넣어도 국물이 훨씬 좋아집니다.

보양식으로 많이 넣는 재료는 마늘, 대추, 황기, 엄나무, 인삼, 밤 등이 있습니다. 특히 황기와 마늘은 닭백숙에 가장 많이 사용하는 재료 중 하나입니다.

찹쌀을 넣어 삼계탕처럼 끓여도 좋고, 마지막에 대파를 조금 넣어주면 잡내 제거에도 도움이 됩니다. 버섯을 좋아하신다면 표고버섯을 함께 넣어도 국물 맛이 깊어집니다.

저는 개인적으로 닭, 마늘, 대추, 황기, 밤 정도만 넣고 푹 끓이는 조합을 가장 추천드립니다. 재료가 너무 많지 않으면서도 보양식 느낌이 잘 나고 국물도 깔끔하고 맛있습니다.

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