말고기는 이미 죽은 말로 하는 건가요? 아니면 도축을 하는 건가요?

Question

제주도에 가면 말고기 집도 있는데

말의 경우는 한마리가 억단위라고 알고 있습니다

그런 말을 직재료로 쓴다는 것이 의아한데

말고기의 경우는

말이 죽었을 때 고기로 만드는 건가요?

Answer 1

말고기는 일반적으로 도축된 말을 사용합니다.

도축은 위생과 안전 기준에 따라 정식 시설에서 이루어집니다.

자연사나 사고사한 말을 식용으로 유통할 수 없습니다.

Answer 2

마리당 억단위의 말들은 혈통이 좋은 경주마들에 한한것이고 실제 일반적인 육고기용 말들은 마리당 수백정도라고 하네요.

때문에 수억원에 호가하는 말들은 고기가 될일이 없다고 보시면 되겠습니다.

우리나라는 말고기 수요가 적은편이라 연간 1500마리가량 도축이 되고 전문점등으로 유통이 된다고 합니다.

따라서 말을 도축하는 시설등이 있다고 볼수있겠습니다.

Answer 3

안녕하세요 말고기는 식용으로 제주에서 사육합니다. 자연사한 말은 사용하지 않아요 질병 사고로 죽은 말은 검역기준에 통과할수 없어서 식용으로 사용못하게 법적으로 되어 있습니다.