냄비 탄자국 없앨려면 사과 껍질 넣고 끓이면 된다는데 왜 그런건가요??
저번에 깜박하고 냄비 올리고 마트 갔다와서 냄비 홀랑 타서 불안난걸로 감사했는데요. 근데 탄냄비는...ㅜㅜ 그래서 찾아 보니깐 냄비 탄자국 없앨려면 사과 껍질 넣고 끓이면 된다는데 왜 그런건가요??
안녕하세요. 과학전문가입니다.
탄 성분과 냄비의 계면을 분리시켜 주는 성분이 있기 때문인데요. 사과껍질 보다는 베이킹파우더가 더 효과적입니다.
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안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다. 사과 껍질은 탄산화 칼슘, 탄산화 칼륨, 탄산화 마그네슘 등의 미량 원소와 탄산염, 폴리페놀류 등의 물질이 함유되어 있습니다. 이러한 물질들은 물과 반응하여 약산성을 띄는 물질들로 인해, 물질의 표면을 부드럽게 하고 오염을 제거할 수 있습니다.
따라서, 냄비 탄 자국을 없애기 위해 사과 껍질을 넣고 끓이면, 껍질에 함유된 미량 원소와 물질들이 물과 반응하여 약산성을 띄는 물질로 변하게 됩니다. 이러한 약산성 물질은 냄비에 묻은 탄 자국과 반응하여 부드러운 표면을 만들어주고 오염을 제거할 수 있습니다. 또한, 사과 껍질의 색소가 물에 녹아 냄비의 색깔을 변화시켜 탄 자국을 가리는 효과도 있습니다.
하지만, 이 방법은 냄비를 깨끗하게 하기 위한 대안적인 방법일 뿐, 특별히 대량의 탄 자국을 제거하기 위한 완벽한 해결책은 아닙니다. 또한, 냄비에 따라 효과가 다를 수 있으며, 오랜 시간동안 사용하다 보면 탄 자국이 냄비 표면에 심해질 수 있기 때문에 깨끗이 유지하기 위해서는 주기적으로 청소하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
냄비의 성분은 스테인리스재질, 즉 금속재질이지요.
금속재질은 산성에 쉽게 부식이 되지요.
식초나 사과껍질등 이외에 레몬,파인애플등 시큼한 맛이 많이 나는 과일은
약한 산성을 띠고 있어요.
이러한 약한 산성을 탄 냄비에 넣고 끓이게 되면 산성물질이
탄 냄비의 탄 부분과 타지 않은 부분을 즉, 모든부분을 미세하게나마 부식을 시키지요.
이렇게 냄비의 표면부분을 녹이게 됨으로써,
탄부분이 떨어져나가게 되는 효과를 보게되는 겁니다.