곶감을 좋아하는데 옛날같이 하얀가루 묻은게 없어요

Question

안녕하세요. 제가 곶감을 좋아하는데 요즘 나오는 곶감은 하얀가루없는게 주로 많더라구요. 어디서 들으니 하얀가루가 인공적이라는 소리도 있고 어떤게 맞는가요?

Answer 1

겉에 보이는 하얀 가루는 건조과정에서 생겨난 천연 당 성분입니다.

가끔 오해하는 경우도 있지만 인체에 무해합니다.

요즘은 완전 건조보다 반건조를 선호해서 하얀가루 묻어있는 건조 홍시를 잘 보기 힘듭니다.