마트에 가보면 참기름과 들기름이 냉장실이 아닌 매대에 진열되어 있던데 개봉하지 않으면 상관 없나요?

Question

저는 개봉하지 않은 것도 들기름은 냉장보관해서 먹거든요. 기름은 온도에 민감한 걸로 알고 있는데 참기름이나 들기름은 화학유가 아닌 자연기름인데 실온에서 보관해도 되는지 궁금하고 헷갈리네요.

Answer 1

참기름은 산패를 막아주는 세사몰 성분이 있어서 실온에 두셔도 되지만 들기름은 오메가3 함량이 높아서 빛이나 열에 아주 취약하답니다 개봉전이라도 마트 진열대처럼 조명을 계속 받으면 변질될수있으니 들기름만큼은 냉장고에 넣어두시는게 훨씬 낫습니다 참기름은 오히려 냉장보관하면 향이 날아가고 덩어리질수있으니 서늘한곳이 최고입니다요.

Answer 2

원래 상온에서 해서 두고 먹습니다.

그래야 향도 진하고 맛있어요.

저희는 냉장고 밖에 두고 먹어요!

혹시 저장방법 안 써있나요?

그걸 보고 그대로 보관 하심 됩니다.

Answer 3

개봉하지 않은 참기름이나 들기름은 실온에서 보관해도 괜찮아요. 마트 매대에 두는 이유가 그 때문이에요. 안정적이라 상하지 않죠. 하지만 개봉하면 냉장고에 넣어 두시고 빨리 드세요. 산화돼 맛이 떨어질 수 있어요.