학문
꿀은 진짜 썩지않는건가요? 그이유가 뭔가요?
안녕하세요.이세나나오입니다.
이집트 피라미드발굴 당시에 꿀이 발견됐는데 당장 먹어도 괜찮은상태였다고 하는데 꿀이 썩지 않는 이유가 뭔가요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 박정은 전문가입니다.
꿀은 썩지 않고 오랜 기간 보존될 수 있습니다. 그 이유는 높은 당도로 인해 미생물이 자라기 어려운 환경이 조성되고, 수분 함량이 낮아 미생물의 생장이 억제되기 때문입니다. 또한, 꿀의 산성도와 항균 성분도 미생물의 성장을 막아줍니다. 이러한 특성으로 인해 꿀은 적절히 보관되면 수천 년 동안도 변질되지 않고 섭취할 수 있습니다.