피클 만들려고 레시피 찾아보는데 설탕을

Question

오이하고 파프리카로 피클을 만들려고 하는데 집에 흑설창밖에 없더라고요 어차피 피클 만들면 설탕을 또 사야 하는데 흑설탕으로도 되나요

Answer 1

흑설탕이든 백설탕이든 맛의 차이는 크게 없습니다. 다만 색깔이 까매져서 비주얼은 별로더라구요. 어차피 설탕을 사야 한다면 백설탕으로 하는 것이 맛도 깔끔하고 재료 원래의 색을 그대로 나와서 깔끔한 피클이 될 거 같습니다.

저도 오이 이번에 시골에서 오이가 많이 와서 오이피클 만들었는데, 소금, 월계수잎, 올리고당, 식초로만 색깔없이 오이피클을 하니 노랗게 삭아서 아삭하고 맛있더라구요.

Answer 2

반갑습니다. 한가로운 오후입니다^^

피클에 들어가는 설탕은 흰설탕을 사용해야 합니다^^

흑설탕은 흰설탕 보다 더 강하고 탁해질거에요^^;;