와인의 제조와 양주위스키의 제조 방법이 궁금합니다

Question

와인의 경우 어떤 방법으로 제조를 하는지요?? 양주와 위스키는 오크통을 이용한 증발을 통하여 남는 액체를 양주와 위스키라고 하더라고요 와인의 경우 어떤지 궁금합니다

Answer 1

와인 제조 방법

와인은 포도를 수확한 후, 으깨서 주스를 추출하고, 효모를 추가해 발효시킵니다. 발효가 끝난 후, 와인은 나무 통에서 숙성되며, 이후 필터링과 병입을 통해 완성됩니다.

양주와 위스키 제조 방법

양주와 위스키는 곡물이나 포도를 발효시킨 후, 증류하여 알코올 농도를 높입니다. 증류된 원주는 오크통에서 숙성되며, 이 과정에서 맛과 향이 깊어집니다. 숙성 후 남은 액체가 최종 제품이 됩니다.

Answer 2

보리에 물을 먹여 싹을 틔운 뒤

건조하고(맥아 제조)

맥아를 갈아 엿기름을 만든다

(엿기름 제조)

엿기름을 물과 섞어

맥아즙을 만든 후(맥아즙 제조)

맥아즙을 발효시켜

알코올을 품게 만들어

(워시 제조)

워시를 끓여 알코올 도수를 높인다

(스피릿 제조)

오크통에 숙성시켜 위스키를 만드는 것!