장조림을 부드럽게 조리할 수는 없을까요?

Question

대부분 밥반찬으로 장조림을 굉장히 좋아하던데 저는 질긴 식감때문에 별로 좋아하지 않습니다. 그렇지만 그 간장은 정말 맛있어서 부드러운 고기나 부위로 해보고싶은데 없을까요?

Answer 1

안녕하세요. 그리운퓨마200입니다.

장조림용 소고기는 조리 방법도 중요하지만

지방이 적고 살코기가 많은 부위를 사용하시는 것이 좋습니다