학문
조선은 언제부터 궁중떡볶이를 먹기 시작했나요?
조선에서 궁중 떡볶이를 먹었다는 얘기를 듣고 궁금해져서 물어봅니다.
진짜로 궁중 떡볶이를 먹었나요? 만약 먹었다면 언제부터 먹기 시작했나요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 서호진 인문·예술전문가입니다.
떡볶이에 대한 최초의 기록은 19세기 말의 요리서인 [시의전서]입니다.
여기에 간장떡볶이에 관한 기록이 있습니다
이게 변형되어서 생긴 고추장 떡볶이가 1970년대 쯤 부터 기록적으로 유행해서
떡볶이=고추장떡볶이가 된거에요
그리고 시간이 지나면서 웰빙 열풍이 불면서
옛날레시피인 간장떡볶이가 재발견 되었고
왕족이 먹었단 기록이 있는 것을 이용해 왕실요리 떡볶이
줄여서 궁중떡볶이 라는 이름으로 마케팅을 한거죠