나이가 들수록 필요한 영향소가 달라지는 이유는 무엇인가요?

나이가 들수록 신체가 필요로 하는 영양소가 어떻게 달라지는지 그리고 이를 충족하기 위한 식이요법의 변화에 대해 알고 싶습니다. 또한 노화를 늦추는 영양소도 궁금합니다.