카레의 영양성분이 어떻게 되나요?
안녕하세요. 카레가 치매에 좋다는 말은 많이 들었는데요. 카레에는 어떤 영양성분이 들어있나요? 그리고 카레는 많이 먹어도 부작용같은건 없나요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
카레에는 커큐민으로 해서 케르세틴 루테인 쿠미날 등과 같은 항산화 물질이 많이 있어서
염증을 억제해주고 노화방지는 물론 치매예방에도 좋습니다.
안녕하세요.
카레는 치매에 좋은 음식으로 알려져 있습니다.
커큐민: 커큐민은 카레의 주성분인 강황에 함유된 항산화제입니다. 커큐민은 뇌세포의 손상을 막고, 뇌세포의 신호 전달을 개선하는 효과가 있습니다.
비타민 B12: 비타민 B12는 뇌의 신경 기능을 유지하는데 중요한 역할을 합니다. 비타민 B12가 부족하면 신경 손상이 발생하고, 치매가 발생할 위험이 높아집니다.
엽산: 엽산은 신경 세포의 생성과 성장을 촉진하는 효과가 있습니다. 엽산이 부족하면 신경 손상이 발생하고, 치매가 발생할 위험이 높아집니다.
마그네슘: 마그네슘은 뇌의 신경 기능을 유지하는데 중요한 역할을 합니다. 마그네슘이 부족하면 신경 손상이 발생하고, 치매가 발생할 위험이 높아집니다.
칼륨: 칼륨은 뇌의 신경 기능을 유지하는데 중요한 역할을 합니다. 칼륨이 부족하면 신경 손상이 발생하고, 치매가 발생할 위험이 높아집니다.
카레는 치매에 좋은 음식이지만, 카레를 많이 먹으면 다음과 같은 부작용이 발생할 수 있습니다.
위장장애: 카레에는 강황이 함유되어 있습니다. 강황은 위장을 자극할 수 있습니다. 따라서, 위장장애가 있는 사람은 카레를 많이 먹지 않는 것이 좋습니다.