제사상에서 과일을 아래와 위만 깍아놓는 이유는 예로부터 전해져 내려오는 전통입니다. 이는 과거 중국의 사례에서 비롯되었는데, 상차림을 할 때 아래와 위를 깍아놓는 것은 조상을 모시는 과정에서 과일을 제공하는 방식으로써, 올바른 예의와 경의를 표현하는 것으로 여겨졌습니다. 이러한 전통은 현대에도 계속해서 이어지고 있으며, 예절과 경의를 표현하기 위한 것으로 여겨집니다. 따라서 제사상에서 아래와 위만 과일을 깍아놓는 것은 예절과 전통적인 의미를 존중하는 행위로 이해될 수 있습니다.