생활
가루커피와 알커피는 어떤차이가 있나요?
지인 사무실에서 커피를 타다보니 인스턴트커피가 아주 고운 가루와 알갱이 두가지가 있는데 어떤 차이가 있는 건가요? 맛 또는 향등 단순히 생산 방식만 다른건지 아님 각각의 장단점을 알고싶네요
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2개의 답변이 있어요!
인스턴트 커피는 비슷한데 가루커피가 가격이 조금 싸고 주로 자판기용으로 나옵니다.
자판기는 입자가 고아야 잘 녹습니다.
입자가 조금 굵운 알갱이형 커피는 조금 고급으로 맛,향이 더 낳고 설탕과 프림이 분리되서 나오는 것 같네요.
우선 인스턴트 커피의 경우 생두를 로스팅하여 대부분의 회사는 스팀공법을 이용하여 커피가용성 성분을 추출한 후 액체가 아닌 꿀형태의 커피추출액을 가지고 다시 동결분무건조하여 고체로 만드는 방식입니다.
카누의 경우에는 그런 인스턴트커피에 로스팅해서 마이크로입자로 분쇄한 원두가루를 5% 넣은거죠^^
뭐 일반적인 광고를 노린 상술에 가깝지만, 일단 원두(아라비카 or 로부스타 는 표시하지 않음)가 들어가는것은 사실이니깐요 ㅎㅎ
암튼 그렇게 건강이나 맛이 좋은 커피는 아니라 판단됩니다.
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